Con il termine penne, o raramente, al singolare, penna, si indica generalmente un tipo di pasta di forma cilindrica tagliato alle estremità con tagli obliqui paralleli. Quando fu creato nel XIX secolo vicino Genova furono chiamate così perché il nuovo formato sembrava imitare i pennini delle penne stilografiche
Penne
Pasta di forma cilindrica tagliato alle estremità con tagli obliqui paralleli
| Peso | 500 g |
|---|---|
| Trafilatura | Bronzo |
| Essiccazione | |
| Ingredienti | semola di grano duro, acqua minerale |
Tempo di cottura 8 min 
